Bohnen sind eine bemerkenswerte Kultur, die nicht nur eine wertvolle Ergänzung zur Ernährung der Familie darstellt, sondern auch für eine lange Zeit perfekt konserviert wird. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Bohnen für den Winter zu konservieren, ist das Trocknen in einem elektrischen Trockner. Diese Methode gewährleistet eine hohe Qualität des Endprodukts und behält alle nützlichen Eigenschaften der Körner bei.
Das Trocknen von Bohnen in einem elektrischen Trockner hat mehrere Vorteile. Erstens, dank dieser Methode werden Sie die Notwendigkeit, die Sonnenstrahlen oder den Ofen zu verwenden, los – schalten Sie einfach den elektrischen Trockner ein und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Zweitens ermöglicht diese Trocknungsmethode, alle nützlichen Substanzen in den Bohnen wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe zu konservieren.
Bevor Sie mit dem Trocknen der Bohnen im elektrischen Trockner beginnen, sollten Sie die Körner vorbereiten. Zuerst müssen nur ganze und reife Bohnen ausgewählt werden, um beschädigte oder beschädigte Exemplare zu vermeiden. Die Bohnen sollten dann gut gewaschen und einige Stunden in kaltem Wasser zum Anschwellen gelassen werden. Danach sollten die Körner in ein Sieb geworfen und in fließendem Wasser gewaschen werden. Die Hauptregel ist, dass die Bohnen vollständig trocken sein sollten.
Kochen von Bohnen zum Trocknen
Zuerst müssen Sie frische und reife Bohnen wählen. Nehmen Sie gesunde und ganze Bohnen weg, indem Sie die beschädigten und beschädigten wegwerfen.
Dann sollten die Bohnen von Verunreinigungen und Ablagerungen gereinigt werden. Waschen Sie es in kaltem Wasser, indem Sie es waschen und sanft trainieren. Wenn die Bohnen besonders schmutzig sind, können Sie eine weiche Bürste verwenden, um Staub und Schmutz zu entfernen.
Nachdem die Bohnen gewaschen sind, muss sie zum weiteren Trocknen vorbereitet werden. Um dies zu tun, kochen Sie die Bohnen in Salzwasser, bis sie vollständig gekocht sind. Die Kochzeit hängt von der Bohnensorte ab und kann zwischen 30 Minuten und 1 Stunde liegen.
Wenn die Bohnen weich werden und leicht zwischen den Fingern zerquetscht werden, ist sie zum Trocknen bereit. Kippen Sie das Wasser weg und spülen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser ab, um den Verdauungsprozess zu stoppen. Trocknen Sie die Bohnen gründlich mit Papiertüchern oder einem sauberen Lappen vor übermäßiger Feuchtigkeit.
Zu diesem Zeitpunkt sind die Bohnen zum Trocknen bereit. Legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech im Trockner ab und stellen Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers auf die erforderliche Temperatur und Trocknungszeit ein.
Denken Sie daran, die Bohnen regelmäßig umzudrehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig austrocknen.
Nach Abschluss des Trocknungsprozesses sollten die Bohnen spröde und leicht zu brechen sein. Bewahren Sie es in dicht verschlossenen Gläsern oder Beuteln auf, damit es lange aufbewahrt wird.
Wichtig: bevor Sie getrocknete Bohnen zum Kochen verwenden, sollten sie einige Stunden lang in Wasser eingeweicht werden, damit sie ihre natürliche Form wieder annimmt und vor dem Kochen weich wird.
Auswahl eines elektrischen Bohnentrockners
Bei der Auswahl eines elektrischen Trockners zum Trocknen von Bohnen für den Winter sollten mehrere wichtige Faktoren berücksichtigt werden, um das beste Ergebnis zu erzielen:
- Leistungsfähigkeit. Überprüfen Sie die Leistung des ausgewählten Modells. Je höher die Kapazität ist, desto schneller werden die Bohnen getrocknet. Es wird empfohlen, einen Trockner mit einer Leistung von 600 W oder mehr zu wählen.
- Umfang. Bewerten Sie Ihre Bedürfnisse nach der Menge an getrockneten Bohnen. Wählen Sie einen Trockner mit ausreichender Menge, um die erforderliche Menge an Bohnen zu trocknen.
- Temperatureinstellung. Achten Sie darauf, dass die Trocknungstemperatur eingestellt werden kann. Dadurch können Sie das optimale Regime wählen, um die wichtigen Nährstoffe der Bohnen zu erhalten.
- Timer. Mit einem Timer können Sie die richtige Trocknungszeit einstellen und den Prozess vergessen. Nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet sich der Trockner automatisch ab.
- Häufigkeit des Mischens. Stellen Sie sicher, dass das ausgewählte Modell des Bohnentrockners über ein automatisches Mischsystem verfügt. Dies ermöglicht es, die Bohnen gleichmäßig zu trocknen und zu vermeiden, dass sie verbrannt werden.
- Palettenmaterial. Achten Sie auf das Material, aus dem die Trocknerschale besteht. Es wird empfohlen, Modelle mit Paletten aus Edelstahl oder dekorativem Kunststoff zu wählen, da sie leicht zu reinigen sind und keine Gerüche hinterlassen.
- Produktivität. Berechnen Sie die erforderliche Leistung des Trockners basierend auf Ihren Bedürfnissen. Wenn Sie planen, große Mengen Bohnen zu trocknen, wählen Sie Modelle mit hoher Kapazität.
Wählen Sie unter Berücksichtigung all dieser Faktoren einen elektrischen Bohnentrockner, der Ihren Bedürfnissen am besten entspricht und Ihnen hilft, alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Bohnen für den Winter beizubehalten.
Vorbereitung des elektrischen Trockners vor dem Trocknen der Bohnen
Bevor Sie mit dem Trocknen der Bohnen im elektrischen Trockner beginnen, müssen Sie den Trockner selbst richtig vorbereiten. Dies wird helfen, die besten Ergebnisse zu erzielen und alle nützlichen Eigenschaften der Bohnen beizubehalten. Hier sind einige wichtige Schritte zu befolgen:
| 1. Reinigen Sie den Trockner von Staub und Schmutz | Es wird empfohlen, den Trockner gründlich von Staub und Schmutz zu reinigen, bevor Sie ihn verwenden. Dies verhindert, dass Fremdkörper in die Bohnen gelangen und optimale Trocknungsbedingungen erhalten. |
| 2. Überprüfen Sie die Funktionsfähigkeit des Trockners | Bevor Sie mit dem Bohnentrocknungsprozess beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr elektrischer Trockner ordnungsgemäß funktioniert. Überprüfen Sie, ob alle Modi und Einstellungen funktionieren, und stellen Sie sicher, dass der Trockner die optimale Temperatur erreicht, die zum Trocknen der Bohnen benötigt wird. |
| 3. Bereiten Sie die Trocknerschalen vor | Überprüfen Sie die Trocknerfächer und stellen Sie sicher, dass sie sauber und trocken sind. Wischen Sie sie bei Bedarf mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie vollständig trocknen. Dies wird helfen, eine Infektion der Bohnen durch Schimmel oder Bakterien während des Trocknungsprozesses zu vermeiden. |
| 4. Stellen Sie die Temperatur und die Trocknungszeit ein | Wählen Sie die optimale Temperatur und Trocknungszeit für die Bohnen. Befolgen Sie die Empfehlungen des Trocknerherstellers oder die Erfahrungen, wenn Sie die Bohnen bereits zuvor erfolgreich getrocknet haben. Befolgen Sie die Anweisungen, um die besten Ergebnisse zu erzielen und zu vermeiden, dass die Bohnen über- oder untergetrocknet werden. |
Danach können Sie mit dem Trocknen der Bohnen im elektrischen Trockner beginnen. Denken Sie daran, dass die richtige Vorbereitung des Trockners zu einem effizienteren Trocknungsprozess beiträgt und alle nützlichen Eigenschaften der Bohnen beibehält.
Der Prozess des Trocknens von Bohnen im elektrischen Trockner
Bevor Sie mit dem Trocknen der Bohnen beginnen, müssen Sie die erste Vorbereitung durchführen. Es wird empfohlen, jede Hülsenfrucht zuerst zu untersuchen, um Schäden oder Fäulnis auszuschließen. Die Bohnen müssen dann in kaltem Wasser gewaschen werden, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.
Nachdem die Bohnen vorbereitet sind, sollte sie gleichmäßig auf dem Teller des elektrischen Trockners verteilt werden. Es ist wichtig, dass die Bohnen nicht übereinander liegen, um eine gute Luftzirkulation im Trockner zu gewährleisten. Es wird empfohlen, den Trockner nicht vollständig zu laden, sodass eine kleine Lücke zwischen den Bohnen bleibt.
| Trockentemperatur | Trockenzeit |
|---|---|
| 45-50 grad Celsius | 8-10 stunden |
Es wird empfohlen, die Bohnen während des Trocknungsprozesses regelmäßig zu mischen. Dadurch wird die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt und verhindert, dass die Bohnen austrocknen. Um die Bereitschaft der Bohnen zu überprüfen, genügt es, eine Hülsenfrucht zu nehmen und sie zu probieren. Wenn die Bohnen brechen und nicht an den Fingern haften bleiben, ist sie fertig.
Nach Abschluss des Trocknungsprozesses müssen Sie die Bohnen vor dem Verpacken vollständig abkühlen lassen. Die Bohnen können dann zur weiteren Lagerung in Gläser oder Beutel mit einem dichten Verschluss verstaut werden. Um die Qualität der Bohnen so gut wie möglich zu erhalten, wird empfohlen, sie an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern.
Das Trocknen von Bohnen in einem elektrischen Trockner ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, dieses Produkt für den Winter vorzubereiten. Wenn Sie den Empfehlungen folgen und die notwendigen Bedingungen erfüllen, können Sie qualitativ hochwertige und schmackhafte getrocknete Bohnen erhalten, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können.
Lagerbedingungen für getrocknete Bohnen
Zuerst müssen Sie eine geeignete Verpackung wählen, um getrocknete Bohnen zu lagern. Es ist am besten, dichte Kunststoff- oder Glasbehälter zu verwenden, die kühl, trocken und ohne direkten Zugang zu Sonnenlicht sein sollten.
Zweitens müssen Sie sicherstellen, dass die Bohnen vollständig trocken sind, bevor Sie sie verpacken. Jede Feuchtigkeit kann Schimmel verursachen oder die Produktqualität beeinträchtigen.
Außerdem sollten Bohnen keine Fremdgerüche haben. Wenn Gerüche vorliegen, kann dies auf das Vorhandensein verschiedener Mikroorganismen oder Verunreinigungen hinweisen.
Es sollte daran erinnert werden, dass getrocknete Bohnen sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeit, Hitze und Licht sind. Daher ist es notwendig, es an einem kühlen und trockenen Ort bei einer Temperatur von etwa 10-20 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60% zu lagern. Außerdem sollten die Bohnen vor Sonneneinstrahlung und Sauerstoff geschützt werden.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern! Wenn Sie während der Lagerung das Auftreten von Fliegen, Schimmel oder anderen Anzeichen einer Beschädigung des Produkts bemerken, wird es nicht empfohlen, es zu verwenden. Dies kann Ihrer Gesundheit schaden.
Im nächsten Jahr können Sie sich immer an einen sonnigen Sommer erinnern und köstliche Mahlzeiten mit hausgemachten getrockneten Bohnen zubereiten. Die Hauptsache ist, es richtig zu halten!
Nützliche Tipps zum Trocknen von Bohnen im elektrischen Trockner
1. Bereiten Sie die Bohnen vor dem Trocknen vor. Iterieren Sie es, entfernen Sie beschädigte und ungeeignete Bohnen. Dann spülen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie einige Stunden im Wasser zum Anschwellen einwirken.
2. Füllen Sie das Trocknerfach mit Bohnen. Verteilen Sie die Bohnen gleichmäßig, ohne die Lüftungsöffnungen zu verdecken. Achten Sie darauf, dass die Bohnen nicht miteinander in Berührung kommen, um sicherzustellen, dass jede Bohne gleichmäßig und schnell getrocknet wird.
3. Stellen Sie die gewünschte Temperatur und Trocknungszeit ein. Bei Bohnen wird empfohlen, die Temperatur auf etwa 60-70 Grad Celsius und die Trocknungszeit auf etwa 6-8 Stunden einzustellen. Die genauen Parameter können jedoch vom Modell des elektrischen Trockners und der Feuchtigkeit der Bohnen abhängen. Befolgen Sie daher die Empfehlungen des Herstellers.
4. Beachten Sie den Zustand der Bohnen. Überprüfen Sie beim Trocknen, ob die Bohnen bereit sind, sie sollten vollständig trocken und spröde sein, ohne Spuren von Feuchtigkeit. Wenn die Bohnen noch weich oder feucht sind, trocknen Sie sie weiter.
5. Lassen Sie die Bohnen nach dem Trocknen einige Zeit im elektrischen Trockner liegen, um sie abzukühlen. Dann die getrockneten Bohnen in einen sauberen, trockenen Behälter oder Beutel geben und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Wenn Sie diese nützlichen Tipps befolgen, können Sie Bohnen problemlos im elektrischen Trockner trocknen und dieses nützliche Produkt das ganze Jahr über genießen!
