Pastille ist eine sanfte und duftende Delikatesse, die perfekt zu Tee oder Kaffee passt. Aber oft enthalten gekaufte Pastillen Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere künstliche Zusätze. Warum kochen Sie es nicht selbst? Hausgemachte Pastille aus Äpfeln ist einfach und lecker. Dank des Obsttrockners können Sie alle nützlichen Eigenschaften von Äpfeln erhalten.
Um Pastillen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1-1,5 kg süße Äpfel;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 2 Esslöffel Zucker;
- ein wenig Pflanzenöl, um die Oberfläche des Trockners zu schmieren.
Beginnen wir mit der Zubereitung von Pastillen. Zuerst ist es notwendig, das Fruchtfleisch der Äpfel von der Haut und den Samenkartons zu trennen. Dann die Äpfel in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Zitronensaft und Zucker hinzufügen, umrühren und 10 bis 15 Minuten einwirken lassen, damit die Äpfel mit Saft und Zucker eingeweicht werden.
Als nächstes müssen Äpfel mit Saft und Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht und einige Minuten gekocht werden. Danach vom Herd nehmen und mit einer Gabel oder einem Püriermittel zerdrücken. Apfelmus sollte homogen sein, ohne Stücke.
Jetzt bleibt es nur noch, das Püree über die Oberfläche des Fruchttrockners zu verteilen. Es ist wichtig, die Oberfläche des Trockners mit Pflanzenöl zu schmieren, damit das Püree nicht haftet. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und stellen Sie den Trockner auf die in der Anleitung angegebene gewünschte Zeit ein.
Es wird empfohlen, die fertige Pastille in Streifen oder Quadrate zu schneiden und in Pergamentpapier zu wickeln oder in einem dichten Behälter zu lagern, um ihre Weichheit zu erhalten. Probieren Sie hausgemachte Pastille aus Äpfeln – sie kann mit keinem gekauften verglichen werden!
Rezept für hausgemachte Pastillen aus Äpfeln
Für die Herstellung von Pastillen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 4-5 kg süße Äpfel;
- zucker nach Geschmack;
- saft einer Zitrone;
- Vanillezucker (optional).
Also, beginnen wir mit der Herstellung von Pastillen aus Äpfeln:
- Bereiten Sie zuerst die Äpfel zu. Sie müssen gewaschen, entkernt und entkernt und dann in Viertel geschnitten werden.
- Die Äpfel in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen, damit sie nicht anbrennen.
- Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und stelle sie bei mittlerer Hitze auf. Die Äpfel unter gelegentlichem Rühren weich kochen.
- Wenn die Äpfel weich sind, wischen Sie sie durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer.
- Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu (normalerweise nehmen Sie 200-300 g Zucker für jedes Kilogramm Äpfel).
- Fügen Sie Zitronensaft und Vanillezucker hinzu (falls gewünscht).
- Mischen Sie die Masse gründlich.
- Die resultierende Masse auf den Fruchttrockner geben und gleichmäßig ausrichten.
- Schalten Sie den Trockner ein und lassen Sie die Pastille 6 bis 8 Stunden trocknen.
- Überprüfen Sie, ob die Pastille am Trockner haftet. Wenn es klebt, trennen Sie es vorsichtig und drehen Sie es um.
- Wenn die Pastille vollständig getrocknet ist, schneiden Sie sie in Streifen oder Quadrate.
- Falten Sie die Pastille in einen fest verschlossenen Behälter oder wickeln Sie sie in Pergamentpapier ein.
Hausgemachte Pastille aus Äpfeln ist fertig! Sie können es zu jeder Tageszeit genießen oder die Gäste im Urlaub behandeln. Guten Appetit!
Zutaten für Pastillen:
Um hausgemachte Pastillen aus Äpfeln herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Die Äpfel - 1 kg (es ist besser, saure Apfelsorten zu verwenden);
- Zucker - 200 g;
- Zitronensaft - 1 Esslöffel (um die Farbhelligkeit beizubehalten und die Oxidation von Äpfeln zu verhindern);
- Puderzucker - zum Bestreuen (optional).
Anmerkung: zur Herstellung von Pastillen können Sie sowohl eine Art von Äpfeln verwenden als auch mehrere Arten kombinieren, um dem Geschmack Abwechslung zu verleihen.
Schritt 1: Früchte vorbereiten
Waschen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, um Verunreinigungen und Pestizidrückstände zu entfernen. Trocknen Sie sie dann mit einem Handtuch oder Papierservietten ab.
Entfernen Sie die Schale mit einem Schäler oder Messer von den Äpfeln. Dies ist notwendig, damit die Pastille glatt und gleichmäßig in der Textur ist.
Entfernen Sie nach dem Schälen den Kern und die Samen, um unerwünschte grobe Teile in der Pastille zu vermeiden.
Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke, damit sie sich in Zukunft leichter vermischen und verarbeiten können. Es wird empfohlen, einen Schnitt von etwa 0,5 Zentimetern zu verwenden.
Wichtig: Wenn Sie keine Apfelschale verwenden möchten, werfen Sie sie nicht weg – sie kann eine nützliche Zutat für die Zubereitung von köstlichem Apfeltee oder Marmelade sein.
