Melisse, oder Zitronenmelisse, ist eine mehrjährige aromatische Pflanze, die nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern auch heilende Eigenschaften hat. Seine Blätter werden häufig in der Küche, Kosmetik und Medizin verwendet. Aber was ist, wenn es nur im Sommer wächst und in der kalten Jahreszeit zum Tee oder zum Kochen hinzugefügt werden möchte? Es gibt Möglichkeiten, Melisse für den Winter zu Hause zu halten, um jederzeit Zugang zu dieser nützlichen Pflanze zu haben.
Der erste Weg ist, Melissa zu trocknen. Diese Methode ist am einfachsten und erfordert ein Minimum an Aufwand. Dazu müssen Sie frische Zitronenblätter sammeln, spülen, trocknen, an einem dunklen Ort mit guter Belüftung auf einem Tablett oder Papiertuch verteilen. Nachdem die Blätter vollständig getrocknet sind, müssen sie in kleine Teile zerbrochen und an einem trockenen, vor Licht und Fremdgerüchen geschützten Ort gelagert werden.
Wenn Sie die Melisse frisch halten möchten, können Sie die zweite Methode verwenden, um die Blätter einzufrieren. Um dies zu tun, sollten Sie frische Blätter sammeln, spülen, trocknen und in einer einzigen Schicht auf eine flache Oberfläche verteilen. Danach sollte die Ebene mit den Blättern in den Gefrierschrank gestellt werden und warten, bis sie vollständig eingefroren sind. Danach können die gefrorenen Blätter in eine Tüte oder einen Plastikbehälter gesteckt und bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie die Melisse für den Winter aufbewahren, können Sie ihr Aroma genießen und es zu jeder Jahreszeit für verschiedene kulinarische und medizinische Zwecke verwenden. Wählen Sie die für Sie am besten geeignete Methode und genießen Sie die Frische von Melisse auch in der kältesten Jahreszeit.
Melissa für den Winter zu Hause
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Melisse für den Winter zu Hause zu halten:
1. Trocknung. Sammeln Sie frische Zitronenmelissenblätter, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie an der Luft liegen, bis sie vollständig getrocknet sind. Dann lagern Sie die Blätter an einem trockenen und dunklen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter.
2. Frosten. Einzelne Zitronenblätter können eingefroren werden. Sammeln Sie die Blätter, spülen Sie sie aus und trocknen Sie sie ab. Dann legen Sie die Blätter in Gefrierbeutel oder Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Auf diese Weise können Sie den ganzen Winter über Zitronenmelisse zum Tee oder zur Zubereitung von Mahlzeiten verwenden.
3. Pökeln. Diese Methode eignet sich für diejenigen, die den süß-sauren Geschmack von Zitronenmelisse lieben. Sammeln Sie die Zitronenblätter, spülen Sie sie ab und legen Sie sie in ein sterilisiertes Glas. Gießen Sie die Blätter mit kochendem Wasser, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, um zu schmecken. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und lagern Sie es im Kühlschrank.
Wenn Sie eine dieser Methoden wählen, können Sie auch im Winter frische Melisse genießen. Bereiten Sie duftenden Tee zu, fügen Sie Melisse zu Suppen und Saucen hinzu, experimentieren Sie beim Kochen und haben Sie Spaß an den nützlichen Eigenschaften dieser wunderbaren Pflanze.
Zitronenmelisse frisch halten
Um die Frische von Melisse zu Hause zu erhalten, können Sie mehrere Methoden verwenden:
1. Trocknung
Trocknen ist eine der einfachsten und beliebtesten Möglichkeiten, Zitronenmelisse zu konservieren. Es genügt, die Stängel der Pflanze zu schneiden und sie an einem warmen, trockenen und gut belüfteten Ort aufzuhängen. Nach einiger Zeit trocknet die Melissa aus und ist bereit für die Verwendung in Lebensmitteln oder als Tee.
2. Frosten
Um die Frische der Melisse zu erhalten, können Sie sie einfrieren. Um dies zu tun, müssen Sie die Stängel der Pflanze abschneiden, sie in kleine Teile zerreißen und in Behälter oder Gefrierbeutel verteilen. Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank und frieren Sie die Melisse für einige Stunden ein. Danach kann die Melisse im Gefrierschrank gelagert und bei Bedarf zu den Gerichten hinzugefügt werden.
3. Lagerung in Wasser
Wenn Sie die Frische und den Geschmack von Melisse erhalten möchten, ohne besonders auf ihre Konsistenz zu achten, können Sie die Methode der Lagerung in Wasser ausprobieren. Schneiden Sie dazu die Stiele der Zitronenmelisse ab und legen Sie sie in ein Glas Wasser, ähnlich wie bei einem Blumenstrauß. Melissa wird ordentlich in Wasser gelagert und behält seine nützlichen Eigenschaften bei.
Wählen Sie die bequemste Art, Zitronenmelisse zu konservieren, und genießen Sie ihr Aroma und ihren Geschmack während der gesamten Winterperiode!
