Schwarze Johannisbeere ist ein echtes Lagerhaus von Vitaminen und nützlichen Substanzen. Aber was noch besser ist - Sie können eine köstliche Marmelade daraus machen! Das elegante Muster von Beeren auf einem sonnigen gelben Hintergrund wird niemanden gleichgültig lassen, und der Duft von süßer Marmelade füllt das Haus immer mit Gemütlichkeit und Wärme. Die unglaublich leckere und nützliche Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren wird zu einer echten gastronomischen Dekoration Ihrer Küche!
Die Zubereitung von schwarzen Johannisbeeren für Marmelade ist eine echte Kunst. Wenn Sie Beeren sammeln, müssen Sie nur reife und unfruchtbare Früchte wählen, damit die Marmelade weich und saftig wird. Jede Beere sollte mit kochendem Zuckersirup gegossen werden. Dies ermöglicht es Ihnen, nicht nur den Geschmack und das Aroma von schwarzen Johannisbeeren zu erhalten, sondern auch die maximale Menge an nützlichen Substanzen.
Eines der beliebtesten Rezepte für schwarze Johannisbeermarmelade ist die Kombination von Beeren mit Zitrusfrüchten. Der Säuregehalt von Zitrone und Orange ist perfekt mit dem zarten, süßen Geschmack von Johannisbeeren ausgeglichen. Eine solche Marmelade wird eine ausgezeichnete Ergänzung zu Tee und Gebäck sein. Wenn Sie ein Liebhaber von scharfem Geschmack sind, kann ich Ihnen raten, Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Minze oder Ingwer zu probieren. Diese Kombination verleiht Ihrer Marmelade einen ungewöhnlichen und unvergesslichen Geschmack.
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Sahne
Um schwarze Johannisbeermarmelade mit Sahne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Schwarze Johannisbeere | 500 g |
| Creme 30% | 200 ml |
| Zucker | 300 g |
- Schwarze Johannisbeeren waschen und schlechte Beeren und Stiele entfernen.
- Die Johannisbeeren in einen Topf geben und die Sahne hinzufügen.
- Die Mischung bei schwacher Hitze vorheizen und zum Kochen bringen.
- Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse verdickt ist. Die Kochzeit beträgt etwa 30 Minuten.
- Nach der Verdickung der Masse vom Herd nehmen und 20 Minuten zum Abkühlen einwirken lassen.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen, mit Deckeln verschließen und an einen kühlen Ort stellen.
Diese Marmelade harmoniert perfekt mit Tee oder Milchprodukten. Nicht nur lecker, sondern auch nützlich!
Klassisches Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine klassische Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren herzustellen:
Der Prozess der Zubereitung von Marmelade ist ziemlich einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten:
- Sortiert Johannisbeeren entfernen, schlechte und unreife Beeren entfernen und gut abspülen.
- Trennt beeren von den Zweigen mit einer Gabel oder einem speziellen Kamm.
- Mischt johannisbeeren mit Zucker in einem Topf und mischen Sie gründlich.
- Stellen Sie kochtopf bei langsamer Hitze und bringt mischung zum Kochen bringen, ständig umrühren.
- Kocht Johannisbeeren bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten, gelegentlich umrühren, bis die Marmelade verdickt ist. Stellen Sie sicher, dass die Konsistenz der Marmelade dick genug ist.
- Filtriert marmelade durch ein Sieb geben, um die Knochen und restlichen Johannisbeerreste zu entfernen.
- Gießen marmelade in saubere und sterilisierte Gläser geben, fest einwickeln deckel und verlassen Sie die bis es vollständig abgekühlt ist.
- Speichert marmelade an einem kühlen und trockenen Ort.
Jetzt, da Sie das klassische Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade kennen, können Sie dieses leckere Dessert selbst genießen oder Ihre Lieben und Freunde verwöhnen. Viel Spaß beim Kochen!
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Minze und Zitrone
Um eine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Minze und Zitrone herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 500 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 10 minzblätter
- 1 zitrone
Anweisungen zum Kochen:
- Zuerst die schwarze Johannisbeere abspülen und trocknen.
- Trennen Sie die Beeren von den Stängeln und legen Sie sie in einen Topf.
- Fügen Sie Zucker und Wasser in den Topf mit den Beeren hinzu.
- Die Zitrone in Hälften schneiden und den Saft auspressen.
- Den Zitronensaft mit den Beeren in die Pfanne geben.
- Fügen Sie auch Minzblätter in die Pfanne hinzu.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.
- Die fertige Marmelade kann an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Minze und Zitrone kann zum Tee serviert werden, zu Joghurt, Brei hinzugefügt oder einfach auf Brot aufgetragen werden. Es ist auch ideal zum Backen verschiedener Desserts.
Duftende Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Zimt
Die duftende Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Zimt eignet sich hervorragend, um Ihr Frühstück oder eine Tasse Tee am Morgen zu diversifizieren. Marmelade mit Zimt verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und Geschmack.
Um die Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Schwarze Johannisbeere | 500 g |
| Zucker | 500 g |
| Zimt | 1 zauberstab |
Schritte zum Kochen von Marmelade:
- Die Johannisbeeren abspülen und die Stäbchen entfernen. Wenn die Beeren groß sind, können Sie sie in zwei Hälften schneiden.
- Legen Sie die Johannisbeeren in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Marmelade bildet.
- Fügen Sie den Zimt hinzu und kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Johannisbeere weich ist und die Flüssigkeit verdickt ist.
- Entfernen Sie den Zimt und gießen Sie die heiße Marmelade über sterilisierte Gläser.
- Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
Die duftende Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Zimt ist fertig! Genießen Sie das ganze Jahr über seinen Geschmack und sein Aroma.
Saftige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Vanille und Honig
Um die Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Schwarze Johannisbeere | 500 g |
| Zucker | 300 g |
| Honig | 2 esslöffel |
| Vanille | 1 zauberstab |
Schritte zum Kochen von schwarzer Johannisbeermarmelade mit Vanille und Honig:
- Waschen Sie die schwarzen Johannisbeeren und trennen Sie die Beeren von den Stielen.
- Die Johannisbeeren zusammen mit dem Zucker auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Vanille und den Honig hinzu. Rühren, bis die Mischung glatt ist.
- Die Mischung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 bis 40 Minuten kochen, bis die Johannisbeeren weich sind und die Mischung verdickt ist.
- Abkühlen lassen und die Marmelade in ein Glas geben.
Schwarze Johannisbeermarmelade mit Vanille und Honig ist fertig! Guten Appetit!
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Äpfeln
Die Zutaten:
- 500 g schwarze Johannisbeere
- 500 g Äpfel
- 500 g Zucker
- saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
- Johannisbeeren und Äpfel waschen, Stiele entfernen. Bereiten Sie kleine Marmeladengläser vor.
- Johannisbeeren leicht erweichen, Äpfel hinzufügen, gewürfelt. Alles mit Zitronensaft bestreuen und umrühren.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung einige Stunden stehen, um den Saft freizusetzen.
- Die Mischung in einen Topf geben und langsam anbraten lassen. Wenn die Mischung kocht, kochen Sie sie für 15 bis 20 Minuten, bis die Beeren weich werden und der Saft freigesetzt wird.
- Entfernen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann die Mischung mit einem Mixer oder einer Gabel zerkleinern, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- Gießen Sie die Marmelade in Gläser, schließen Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
- Sterilisieren Sie die Marmeladengläser für 5 bis 10 Minuten in kochendem Wasser und legen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Die Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit dem Zusatz von Äpfeln ist fertig! Es ist ideal zum Frühstück und kann auch als Füllung zum Backen oder zum Hinzufügen zu Desserts verwendet werden.
Original schwarze Johannisbeermarmelade mit Ingwer und Orange
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um diese Marmelade zuzubereiten:
Zuerst müssen schwarze Johannisbeeren gut gewaschen und getrocknet werden. Dann müssen die Orange und der Ingwer in dünne Kreise geschnitten und den Beeren hinzugefügt werden.
Als nächstes müssen Sie Zucker mit Wasser in einem Topf mischen und auf mittlere Hitze stellen. Den Sirup zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann müssen Sie Johannisbeeren, Orange und Ingwer zum Sirup hinzufügen. Die Mischung etwa 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und der Sirup eindickt.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Sie die Masse während des Kochvorgangs regelmäßig umrühren müssen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Nachdem die Marmelade fertig ist, muss sie abgekühlt und in sterilisierte Gläser gegossen werden. Im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Marmelade eignet sich hervorragend zum Frühstück oder zum Nachmittagstee. Es passt perfekt zu Toast, Pfannkuchen, Joghurt oder sogar Vanilleeis.
Es wird empfohlen, die Marmelade in Maßen zu verwenden, um die maximalen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen. Schließlich ist schwarze Johannisbeere reich an Antioxidantien, Vitaminen und Spurenelementen.
