Feijoa - exotische Frucht mit einzigartigem Aroma und süßem Geschmack. Es ist reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Kalzium, Eisen und anderen nützlichen Elementen. Diese Frucht hat jedoch ein Problem - eine kurze Haltbarkeit. Damit es das ganze Jahr über genossen werden kann, beschließen viele Hausfrauen, Feijoa für den Winter zu konservieren. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie es richtig machen können.
Die beliebteste Methode zum Einmachen von Feijoa ist die Zugabe von Zucker. Dies verleiht der Frucht eine Zartheit, stärkt ihr Aroma und gibt bei jedem Stück einen unglaublichen Genuss. Als nächstes betrachten wir detaillierte Anweisungen für den Prozess der Konservierung von Feijoa mit Zuckerzusatz.
Ansatz - es ist die Zubereitung von Früchten. Nehmen Sie große, unbeschädigte, reife Feijoas. Schälen Sie sie und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke oder lassen Sie sie ganz stehen.
Vorbereitung von Feijoa für die Konservierung
Bevor Sie mit der Vorbereitung beginnen, müssen die Früchte von Feijoa gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dies wird helfen, alle Verunreinigungen, Sand und Bodenreste zu entfernen.
Nach dem Waschen sollten Sie die Früchte auf beiden Seiten abschneiden: Entfernen Sie die "Nacken", die häufig auf Feijoa zu finden sind. Es lohnt sich auch, die Spitzen der Früchte zu schneiden.
Als nächstes kann Feijoa nach Belieben in Würfel, Hälften oder dünne Ringe geschnitten werden. Die geschnittenen Früchte werden bequem in Portionen aufgeteilt und in Gläser gelegt, wobei ein wenig Freiheit an der Oberseite bleibt.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass je weniger Portionen Sie produzieren, desto geringer ist der Verlust an ätherischen Ölen, die besondere Geschmackseigenschaften von Feijoa haben.
| Feijoa-Vorbereitungsschritt | Anweisungen |
|---|---|
| Waschen Sie den Feijoa | Waschen Sie die Feijoa-Früchte gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie alle Verunreinigungen. |
| Früchte beschneiden | Schneiden Sie die Früchte auf beiden Seiten ab und entfernen Sie die "Nacken" und Spitzen. |
| Feijoa hacken | Feijoa-Früchte wie gewünscht in Würfel, Hälften oder dünne Ringe schneiden. |
| In Gläser legen | Legen Sie die gehackten Feijoa-Früchte in Gläser und lassen Sie ein wenig Freiheit darüber. |
Reife Früchte sammeln
Für die ordnungsgemäße Konservierung von Feijoa ist es notwendig, reife Früchte zu ernten. Sie sollten reif sein, aber nicht überreif. Reife Früchte haben eine hellgrüne Farbpalette und ein angenehmes Aroma und lassen sich auch leicht vom Zweig trennen.
Es wird empfohlen, die Früchte vor der Ernte von Feijoa auf Integrität zu überprüfen. Fremdschäden, Flecken oder Fäulnis können sich negativ auf die Qualität der Konservierung auswirken. Vermeiden Sie es, Früchte zu sammeln, die Anzeichen von Schäden aufweisen.
Einige Gärtner verwenden die Taktiken, Feijoa vom Boden zu pflücken, um zu verhindern, dass die Früchte beim Pflücken beschädigt werden. Dies ist besonders nützlich, wenn die Äste von Feijoa niedrig oder außer Reichweite sind. In diesem Fall können Sie die gefallenen Früchte vorsichtig vom Boden ernten.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass reife Feijoa-Früchte sehr zart sind, daher sollten sie sorgfältig geerntet werden. Verwenden Sie Handschuhe, um Ihre Hände vor Splitter und scharfen Kanten der Früchte zu schützen.
Rat: Wenn die Früchte geerntet werden, bevor sie vollständig reif sind, können Sie sie bei Raumtemperatur im Raum lassen, um sie zu reifen. Überprüfen Sie sie jeden Tag und entfernen Sie die ungeöffneten Früchte, damit sie nicht zu verrotten beginnen.
Rezept zum Kochen von Sirup
Um einen Feijoa-Sirup herzustellen, ist es notwendig:
1. Feijoa muss geschält und in Stücke geschnitten werden.
2. Legen Sie den Feijoa in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu.
3. Rühren Sie gründlich um, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.
4. Lassen Sie die Feijoa einige Stunden mit dem Zucker einwirken, damit sie gut einweichen können.
5. Wasser in einen Topf geben und anzünden.
6. Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Feijoa weich ist und sich der Zucker vollständig auflöst.
7. Gießen Sie die Mischung in Gläser und verschließen Sie sie luftdicht.
8. Der Sirup ist gebrauchsfertig! Es kann zu verschiedenen Getränken hinzugefügt oder als süße Soße zu Desserts verwendet werden. Bewahren Sie den Sirup im Kühlschrank auf.
Messen der Menge an Feijoa und Zucker
Vor der Konservierung von Feijoa ist es notwendig, seine Menge zu messen und die richtige Menge an Zucker für die Konservierung zu bestimmen.
Zur Messung von Feijoa wird eine Küchenwaage verwendet. Legen Sie den Behälter auf die Waage und setzen Sie ihn auf Null. Fügen Sie dann den Feijoa vorsichtig in den Behälter ein, bis das gewünschte Volumen erreicht ist. Notieren Sie das gemessene Gewicht von Feijoa.
Um die erforderliche Menge an Zucker zu bestimmen, folgen Sie normalerweise den Rezeptempfehlungen. Es kann jedoch auch ein Verhältnis von Feijoa zu Zucker im Verhältnis 1: 1 oder 2 verwendet werden:1, abhängig von den Präferenzen der Süße des Produkts.
Wenn Sie keine Küchenwaage haben, können Sie auch Messbecher verwenden. Zum Beispiel würde es ungefähr 1 Tasse Zucker benötigen, um 1 Tasse Feijoa zu messen. Alles hängt von den Vorlieben für Süße ab.
Füllen von Feijoa-Dosen und Sirup
Nachdem die Feijoa vorbereitet und in Scheiben geschnitten ist, können Sie beginnen, die Gläser mit Sirup zu füllen. Dazu benötigen Sie Gläser mit Deckel, die vorher gründlich gewaschen und zusammengeschraubt werden müssen.
Bevor Sie die Gläser füllen, müssen Sie den Sirup vorbereiten. In einem Topf Wasser und Zucker in den richtigen Proportionen vermischen und zum Kochen bringen. Normalerweise werden für 1 Liter Wasser etwa 500 Gramm Zucker benötigt.
Dann den gehackten Feijoa vorsichtig in den heißen Sirup geben und das Glas nach oben füllen. Beachten Sie, dass die Früchte nicht verschoben oder gepresst werden sollten, sie sollten gleichmäßig über das Glas verteilt sein.
Nachdem die Früchte mit Sirup gefüllt sind, schließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie in eine horizontale Position auf dem Backblech. Dann bedecke das Backblech mit Folie und lege es in einen auf 100 Grad Celsius erhitzten Ofen. Lassen Sie die Gläser einige Minuten im Ofen liegen, um sie gleichmäßig aufzuwärmen.
Danach nehmen Sie die Gläser aus dem Ofen und drehen Sie sie vorsichtig um, um den Vakuumeffekt zu verbessern. Legen Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach dem Abkühlen kann das Glas wieder umgedreht werden.
| Titel | Anzahl |
|---|---|
| Feijoa | nach Geschmack |
| Zucker | 500 g |
| Wasser | 1 liter |
Verteilung der Früchte in Dosen
Nachdem die Feijoa geschält und gehackt wurde, können Sie beginnen, die Früchte zur weiteren Konservierung in Gläsern zu verteilen.
Es wird empfohlen, transparente Gläser mit einem luftdichten Deckel zu verwenden, der einen zuverlässigen Schutz vor Luft und Bakterien bietet.
Stellen Sie sicher, dass sie vollständig sauber und mit heißem Seifenwasser gewaschen sind, bevor Sie mit dem Auslegen von Feijoa in die Gläser beginnen.
Die Struktur der Feijoa-Konservierungsdosen kann unterschiedlich sein - Sie können je nach Ihren Vorlieben ein großes Glas oder mehrere kleine Gläser verwenden.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Gläser dicht gefüllt sein müssen, damit sich die Früchte während des Konservierungsprozesses nicht bewegen.
Wenn Sie Feijoa in Gläser legen, wird empfohlen, einen speziellen Löffel oder einen Zauberstab zu verwenden, um die Früchte leichter zu platzieren.
Füllen Sie die Feijoa-Gläser mit etwas freiem Platz (etwa 2 Zentimeter) darüber, um einen luftdichten Verschluss zu ermöglichen und unnötigen Druck im Inneren des Glases zu vermeiden.
Nachdem alle Gläser mit Früchten gefüllt sind, schließen Sie sie vorsichtig mit Deckeln und stellen Sie sie auf einen Tisch, um die Dichte zu überprüfen.
Stellen Sie sicher, dass die Deckel fest verschlossen sind und keine Lecks vorhanden sind.
Wenn alle Gläser luftdicht verschlossen sind, legen Sie sie auf ein Tablett oder in einen Korb, um den Transport und die Lagerung zu erleichtern.
Fertige Feijoa-Gläser können jetzt an einem kühlen und dunklen Ort (z. B. in einem Keller oder Kühlschrank) aufbewahrt werden.
Die Verteilung der Früchte in Dosen ist ein wichtiger Schritt in der Konservierung von Feijoa, der eine lange Konservierung und einen reichen Geschmack Ihrer Rohlinge garantiert.
