Porree – eine der beliebtesten Kulturpflanzen, die in Sibirien angebaut werden. Der großartige Geschmack und das Aroma dieses Gemüses machen es zu einer unverzichtbaren Zutat in einer Vielzahl von Gerichten. Aber um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten, müssen Sie wissen, wann und wie Sie sie richtig sammeln können.
In einem sibirischen Klima mit kalten Wintern und kurzen Sommern erfordert das Ernten von Lauch einen besonderen Ansatz. Dies gilt sowohl für den Anbauprozess als auch für die Zeit, zu der geerntet werden kann.
Voll ausgereift Porree hat einen fleischigen und saftigen Stiel mit hellgrünem Laub. Die optimale Zeit für die Ernte liegt im Juli-August, wenn die Pflanze Zeit hat, das erforderliche Grünvolumen zu erreichen. Sie können jedoch mit dem Sammeln beginnen Porree bereits Ende Juni, wenn die Pflanze ausreichend gewachsen ist und ihre Stängel die gewünschte Dicke erhalten haben.
Lauch: Beschreibung und Eigenschaften
Eines der Hauptmerkmale von Lauch ist seine Fähigkeit, kalte Winterbedingungen zu überwinden. Im sibirischen Klima kann Lauch bereits Ende Juni oder Anfang Juli geerntet werden. Zu dieser Zeit wird der Lauch ziemlich große Stängel haben, aber sie werden saftig und zart sein.
Lauch hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften für den Körper. Es ist reich an Vitamin C, A, E und Gruppe B. Der Körper erhält eine große Menge an Mineralien aus Lauch: Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Kupfer. Darüber hinaus enthält Lauch Antioxidantien, die helfen, schädliche freie Radikale zu bekämpfen.
Aus Lauch werden eine Vielzahl von Gerichten zubereitet: Suppen, Salate, zweite Gerichte. Dieses Gemüse kann sowohl roh als auch wärmebehandelt gegessen werden.
So ist Lauch nicht nur ein leckeres, sondern auch ein nützliches Gemüse, das in der sibirischen Küche aktiv verwendet wird.
| Eigenschaft | Die Beschreibung |
|---|---|
| Vitamine | Hat einen hohen Gehalt an Vitamin C, A, E und Gruppe B |
| Minerale | Eine reiche Quelle von Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Kupfer ist reich |
| Antioxydan | Enthält Antioxidantien, die im Kampf gegen freie Radikale helfen |
| Kulinarische Verwendung | Kann in roher und wärmebehandelter Form gegessen werden |
Vorbereitung des Bodens für den Anbau
Vor dem Pflanzen von Lauch ist es notwendig, den Boden vorzubereiten. Zunächst wird empfohlen, den Bereich von Unkraut und Pflanzenresten zu reinigen. Als nächstes müssen Sie den Boden durchbrechen, um den Zugang zu den Wurzeln der Pflanzen mit Sauerstoff zu gewährleisten.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Düngung des Bodens gelegt werden. Es wird empfohlen, einen organischen Dünger wie Humus oder Kompost hinzuzufügen. Es verbessert die Bodenstruktur und versorgt die Pflanzen mit den notwendigen Nährstoffen.
Darüber hinaus ist es für den Anbau von Lauch notwendig, ein gewisses Maß an Bodenfeuchtigkeit beizubehalten. Es wird empfohlen, die Pflanzen regelmäßig zu gießen, besonders während der Trockenperiode, um sicherzustellen, dass sie ausreichend Wasser haben.
Daher spielt die richtige Vorbereitung des Bodens für den Anbau von Lauch in Sibirien eine wichtige Rolle bei der Gestaltung der Ernte. Achten Sie auf diese Phase und erhalten Sie gesunde und starke Pflanzen.
Auswahl der optimalen Pflanzzeit
Das sibirische Klima zeichnet sich durch eine relativ kurze warme Periode aus, daher sollten Sie so früh wie möglich mit dem Pflanzen von Lauch beginnen, um eine reiche Ernte zu erzielen. Es wird empfohlen, die Pflanzen bis Ende Mai zu pflanzen, um die maximale Menge an Sonnenlicht und Wärme zu nutzen.
Beeilen Sie sich jedoch nicht zu früh, um Lauch zu pflanzen, da dies zu Frost und Pflanzensterben führen kann. Um zu bestimmen, wann es am besten ist, Lauch zu pflanzen, können Sie sich an der Frostbeständigkeit des Bodens sowie an Wetterprognosen orientieren. Wenn die Prognosen hart sind, ist es besser, die Landung um einige Tage zu verschieben.
Die Wahl der optimalen Pflanzzeit in Sibirien ist einer der wichtigsten Punkte für den erfolgreichen Anbau von Lauch. Wenn Sie den Empfehlungen folgen und die Besonderheiten des lokalen Klimas berücksichtigen, können Sie eine gute Ernte dieses nützlichen Gemüses erzielen.
Pflege der Pflanze: Gießen, Düngen, Beschneiden
Für den erfolgreichen Anbau von Lauch in Sibirien ist es notwendig, die Pflanze mit der richtigen Pflege zu versorgen, einschließlich Bewässerung, Düngung und Beschneiden.
Bewässern:
Lauch benötigt eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit, besonders während Perioden aktiven Wachstums. Die Pflanze sollte regelmäßig bewässert werden und den Boden in einem ständig feuchten Zustand halten. Es lohnt sich jedoch, eine Staunässe zu vermeiden, da dies zum Verrotten des Wurzelsystems führen kann. Die geschätzte Wassermenge hängt von den Wetterbedingungen und der Feuchtigkeitskapazität des Bodens ab. Es ist besser, die Bewässerung unter der Wurzel durchzuführen, um die Entwicklung von Wurzelfäule zu verhindern.
Nachdüngung:
Es wird empfohlen, die Pflanze zu füttern, um eine gute Ernährung zu gewährleisten. Die ideale Option wäre ein organischer Dünger wie Humus oder Kompost. Die Fütterung wird mehrmals pro Saison durchgeführt, wobei die erste Fütterung empfohlen wird, wenn ein zweites Paar echte Blätter erscheint, und die letzte einen Monat vor der Ernte.
Beschneiden:
Das Beschneiden der Pflanze hilft, ausreichend lange, weiße Stängel aus Lauch zu bilden. Es wird in verschiedenen Stadien der Pflanzenentwicklung durchgeführt. Entfernen Sie zuerst die Spitze der Pflanze nach dem Erscheinen von 4-5 echten Blättern, um das Wachstum des weißen Teils des Stiels zu stimulieren. Dann schneiden Sie bei Bedarf den Bodenabschnitt des Stiels ab, um einen perfekt weißen Teil der Pflanze zu erhalten.
Die Einhaltung der richtigen Pflege von Lauch wird es ermöglichen, gute Ergebnisse bei der Kultivierung unter sibirischen Klimabedingungen zu erzielen. Ständige Bewässerung, systematische Düngung und Beschneidung helfen, eine qualitativ hochwertige Ernte zu erhalten.
Schutz vor Schädlingen und Krankheiten
Solche Maßnahmen können verwendet werden, um die Zwiebelfliege zu bekämpfen:
- Regelmäßige Überprüfung der Pflanzen auf erwachsene und Fliegenlarven.
- Manuelle Entfernung von infizierten Zwiebeln und Blättern.
- Verwendung von Medikamenten auf Basis von Pyrethroiden oder natürlichen Insektiziden.
Zur Bekämpfung der Zwiebelmole wird empfohlen:
- Beseitigung beschädigter und infizierter Pflanzen.
- Die Verwendung von biologischen Arzneimitteln wie dem bakteriellen Präparat Bitoxibacillin oder Nematoden.
- Folgen Sie der rotierenden Fruchtfolge und der Vorsaatbehandlung des Bodens.
- Kontrolle der Bodenfeuchtigkeit, um die Vermehrung von Motten zu verhindern.
Neben Schädlingen ist Lauch anfällig für verschiedene Krankheiten. Die häufigsten sind die folgenden Arten von Krankheiten:
- Phytophthorose ist eine Pilzkrankheit, die die Wurzeln und Stängel einer Pflanze betrifft. Um die Ausbreitung von Phytophthorose zu verhindern, wird empfohlen, den Boden vor dem Pflanzen zu behandeln und spezielle Fungizide zu verwenden.
- Bakterielle Fäulnis ist eine Krankheit, die zu Vergilbung und Fäulnis der Blätter führt. Um diese Krankheit zu verhindern, ist es wichtig, nur gesunde Pflanzen zu verwenden und mit Antiseptika zu behandeln.
- Mehltau ist eine Pilzerkrankung, die sich in Form einer weißen Plaque auf den Blättern manifestiert. Um diese Krankheit zu verhindern, sollte eine gute Belüftung, mäßige Bewässerung und regelmäßige Behandlung mit Fungiziden gewährleistet werden.
Die Einhaltung der Empfehlungen zum Schutz vor Schädlingen und Krankheiten ermöglicht eine gute Ernte von Lauch und behält seine Qualität bei.
Bestimmung der Bereitschaft von Lauch zum Sammeln
Um die Bereitschaft des Lauchs zum Sammeln zu bestimmen, müssen Sie auf einige grundlegende Merkmale achten:
- Die Größe und der Durchmesser des Stiels. Der Lauch, der zum Sammeln bereit ist, sollte einen Stammdurchmesser von etwa 3-4 Zentimetern haben. Je größer der Durchmesser, desto größer wird die Ernte.
- Die Farbe der Außenschale. Der Lauch, der zum Sammeln bereit ist, sollte eine hellgrüne Schale mit einer kleinen Anzahl weißer Teile haben.
- Die Konsistenz und Textur des Stiels. Der Lauch, der zum Sammeln bereit ist, sollte dicht und saftig sein, ohne Anzeichen von Fäulnis oder Trockenheit.
- Aussehen und Zustand der Blätter. Der Lauch ist zum Pflücken bereit, wenn die Blätter der Zwiebel gelblich oder braun werden. Dies zeigt an, dass die Pflanze ihren Lebenszyklus abgeschlossen hat und zur Ernte bereit ist.
- Reifezeit. Lauch reift normalerweise Mitte Juli in Sibirien. Die optimale Zeit zum Sammeln ist morgens oder am späten Abend, wenn die Umgebungstemperatur niedriger ist und die Pflanze keinen zusätzlichen Stress verspürt.
Wenn Sie Lauch gemäß den angegebenen Merkmalen sammeln, können Sie sicher sein, eine qualitativ hochwertige Ernte mit ausgezeichnetem Geschmack und Aroma zu erhalten. Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie in Sibirien erfolgreich Lauch anbauen und ernten!
Methoden und Regeln zum Sammeln von Lauch
Die wichtigsten Methoden zum Sammeln von Lauch:
| Methode | Die Beschreibung |
|---|---|
| Manuelle Sammlung | Die häufigste Methode, bei der abgerissene Triebe vom Boden getrennt und in Behältern oder Säcken gestapelt werden. |
| Mechanische Sammlung | Spezielle Gartengeräte wie Schaufeln und Rechen werden verwendet, um den Lauch mit minimalem Aufwand zu sammeln. |
| Kombinierte Sammlung | Eine Kombination aus manueller und mechanischer Sammlung. Zuerst wird der Hauptteil von Hand gesammelt und die restlichen Pflanzen werden mit Werkzeugen gesammelt. |
Regeln für die Sammlung von Lauch:
- Lauch wird bei trockenem Wetter gesammelt, vorzugsweise morgens oder abends, um direkte Sonneneinstrahlung auf die geerntete Ernte zu vermeiden.
- Vor der Ernte ist es notwendig, die Reife des Lauchs zu überprüfen. Es sollte ausreichend entwickelte grüne Blätter und einen üppigen weißen Teil haben.
- Nur gesunde und unversehrte Pflanzen werden geerntet. Bei Schäden oder Krankheiten sollte die Pflanze nicht geerntet werden.
- Nach der Ernte sollte der Lauch gründlich vom Boden gereinigt und mit Wasser gespült werden, um alle Verunreinigungen und Bodenreste zu entfernen.
- Der gesammelte Lauch muss vorsichtig in Kisten oder Körben verstaut und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Wenn Sie den Lauch richtig ernten, erhalten Sie eine qualitativ hochwertige Ernte und halten ihn für eine lange Zeit in einwandfreiem Zustand.
