Dill und Petersilie sind zwei der beliebtesten grünen Gewürze, die den Gerichten einen frischen Geschmack und einen einzigartigen Geschmack verleihen. Wie bei allen frischen Kräutern ist ihre Haltbarkeit jedoch begrenzt. Oft erworbene Grüns verwelken schnell und verlieren ihre nützlichen Eigenschaften. Aber es gibt einige einfache Möglichkeiten, um Ihnen zu helfen, die Frische und den Geschmack von Dill und Petersilie für eine lange Zeit zu erhalten.
Die erste Regel zur Erhaltung der Frische von Grüns ist die Lagerung im Kühlschrank. Dill und Petersilie sollten in Plastik- oder Papiertüten aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Sie können die Stiele der Grüns auch in Wasser einweichen und in feuchtes Papier einwickeln. Dies wird dem Dill und der Petersilie helfen, ihr Aussehen und Aroma frisch zu halten.
Außerdem wird empfohlen, die Grüns vor der Lagerung vorzubereiten. Es ist notwendig, vergilbte und beschädigte Blätter zu entfernen, die Kräuter auszuspülen, abzutropfen und dann in Scheiben zu schneiden. Gehackte Grüns sollten in Plastikbehälter oder -beutel gelegt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, das Aroma und den Geschmack von Grün für eine lange Zeit zu erhalten.
Sie können auch versuchen, Dill und Petersilie in Form von Eiswürfeln einzufrieren. Dazu müssen die Grüns zerkleinert und mit etwas Wasser gemischt werden. Die resultierende Masse sollte dann in die Zellen der Eisformen gegossen und in den Gefrierschrank gegeben werden. Solche grünen Würfel sind ideal für die Verwendung in warmen Gerichten oder Saucen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass gefrorene Grüns teilweise das Aussehen und die Textur verlieren können, aber Geschmack und Geschmack bleiben unverändert. Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie auch nach vielen Monaten des Kochens frischen Dill und Petersilie genießen.
Methoden zum Trocknen von Dill und Petersilie
Zuerst sollten Sie frische und gesunde Zweige von Dill und Petersilie auswählen. Beschädigte oder verwelkte Blätter entfernen. Dann spülen Sie die Grüns gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz- oder Insektenreste zu entfernen.
Der nächste Schritt besteht darin, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie die Blätter einfach auf eine Serviette oder einen Lappen und lassen Sie sie einige Minuten trocknen. Verwenden Sie keine Papiertücher, da sie die Grüns stark austrocknen können.
Jetzt können Sie mit dem Trocknen beginnen. Es gibt mehrere Möglichkeiten:
- Lufttrocknen: Verteilen Sie die Blätter gleichmäßig an einem sauberen und trockenen Ort. Stellen Sie sie von direkter Sonneneinstrahlung oder anderen Wärmequellen fern. Wickeln Sie die Grüns jeden Tag ein, um sie gleichmäßig zu trocknen. Das Trocknen an der Luft kann je nach den Bedingungen mehrere Tage dauern.
- Im Ofen trocknen: Stellen Sie die Ofentemperatur auf 50 bis 60 Grad Celsius ein. Verteilen Sie die Blätter auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech. Legen Sie das Backblech mit den Grüns in den Ofen und öffnen Sie die Tür leicht, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Die Grüns etwa 1-2 Stunden trocknen und gelegentlich umrühren.
- In der Mikrowelle trocknen: Verteilen Sie die Blätter auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Teller. Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle und schalten Sie den Abtaumodus bei geringer Leistung ein. Trocknen Sie die Grüns für 1 bis 2 Minuten und überprüfen Sie regelmäßig, ob sie bereit sind.
Nach dem Trocknen kann Dill oder Petersilie zerkleinert und in einem Glas oder einem Plastikbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel aufbewahrt werden. An einem kühlen und trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung aufbewahren. Verwenden Sie bei Bedarf getrocknete Grüns, wenn Sie verschiedene Gerichte zubereiten.
Das Trocknen von Dill und Petersilie ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, ihre Frische und ihren Geschmack für eine lange Zeit zu bewahren. Getrocknete Kräuter eignen sich für die Verwendung in vielen Rezepten und verleihen Ihren Gerichten einen besonderen Geschmack und Geschmack.
Dill und Petersilie im Gefrierschrank aufbewahren
1. Vorbereitung: bevor Sie das Grün im Gefrierschrank lagern, muss es richtig vorbereitet werden. Zuerst den Dill und die Petersilie waschen und trocknen. Dann schneiden Sie die Stiele ab und hacken Sie die Grüns in kleine Stücke.
| Schritt | Die Beschreibung |
|---|---|
| 2 | Verpackung: Legen Sie die gehackten Grüns in Plastikbehälter oder Gefrierbeutel. Stellen Sie sicher, dass die Behälter und Beutel gut verschlossen sind, um ein Eindringen von Luft zu verhindern. |
| 3 | Gefrierbetrieb: Stellen Sie den Gefrierschrank auf eine niedrige Temperatur. Es wird empfohlen, Grüns bei einer Temperatur von -18 ° C oder darunter zu lagern. Hohe Hitze kann zu einem Verlust von Aroma und Farbe des Grüns führen. |
| 4 | Lagerung: Legen Sie Dill und Petersilie in den Gefrierschrank und stellen Sie sicher, dass sie nicht in Kontakt kommen. Sie können eine Schicht Plastikfolie oder ein Papierhandtuch zwischen die Grüns legen, um ein Verkleben zu verhindern. |
| 5 | Aufbewahrungsdauer: bei sachgemäßer Lagerung können Dill und Petersilie bis zu 6 Monate lang Frische und Geschmack im Gefrierschrank behalten. Nach dieser Zeit kann sich ihre Qualität verschlechtern. |
Nach den oben genannten Empfehlungen können Sie die Frische und das Aroma von Dill und Petersilie im Gefrierschrank für eine lange Zeit bewahren. Jetzt können Sie Ihren Mahlzeiten immer frische Kräuter hinzufügen, um ihnen einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma zu verleihen.
Wie man Dill und Petersilie im Kühlschrank frisch hält
- Stellen Sie vor der Lagerung sicher, dass Dill und Petersilie trocken sind. Angefeuchtete Kräuter verschlechtern sich schneller.
- Wickeln Sie frische Kräuter mit feuchtem Papier ein oder legen Sie sie in eine Plastiktüte mit etwas Wasser. Dies wird dazu beitragen, ihre Feuchtigkeit zu erhalten.
- Legen Sie einen Bündel Dill oder Petersilie in einen Plastikbehälter oder Beutel und verschließen Sie ihn fest, um zu verhindern, dass Luft zugreift.
- Bewahren Sie die Kräuter in einem separaten Kühlfach auf, in dem die Temperatur unter allem liegt. Dies sind normalerweise die unteren Regale.
- Lagern Sie Kräuter nicht in der Nähe von Gemüse oder Früchten, da sie Ethylen freisetzen, ein Gas, das den Welkungsprozess beschleunigt.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand von Dill und Petersilie und entfernen Sie verwelkte oder verfaulte Blätter.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie die Frische und den Geschmack von Dill und Petersilie lange im Kühlschrank aufbewahren, damit Sie immer frische Kräuter für Ihre kulinarischen Meisterwerke zur Hand haben.
Wie man Dill und Petersilie in einer Reihe von Langzeitlagerung eine Speisekammer findet
Methode Nummer eins: Einfrieren
Einfrieren ist eine der besten Möglichkeiten, um die Frische und den Geschmack von Dill und Petersilie zu erhalten. Um die Kräuter einzufrieren, ist es notwendig:
- Spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab.
- Nach dem Waschen die Stiele leicht beschneiden.
- Die Kräuter vollständig auf einem Papiertuch oder einer Serviette trocknen.
- Dill oder Petersilie fein hacken.
- Portioniert in Gefrierbeutel oder in Eisform verteilen.
- Beutel oder Formen mit Kräutern in den Gefrierschrank legen und dabei aufrecht stehen.
Methode Nummer zwei: Trocknen
Das Trocknen ist eine weitere Möglichkeit, die Frische und den Geschmack von Dill und Petersilie zu erhalten. Um dies zu tun, müssen Sie:
- Spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab.
- Die Kräuter mit einem Papiertuch oder einer Serviette trocknen.
- Verbinden Sie die Stiele zu kleinen Bündeln und binden Sie sie mit einer Wurzel.
- Hängen Sie die Kräuterbündel an einem dunklen, gut belüfteten Ort auf.
- Warten Sie, bis die Kräuter vollständig getrocknet sind.
- Die getrockneten Kräuter mahlen und in einem dicht verschlossenen Glas aufbewahren.
Methode Nummer drei: Im Kühlschrank aufbewahren
Wenn Sie Dill und Petersilie für mehrere Tage aufbewahren möchten, ist die Lagerung im Kühlschrank durchaus geeignet. Um dies zu tun, müssen Sie:
- Spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab.
- Die Kräuter mit einem Papiertuch oder einer Serviette trocknen.
- Legen Sie die Kräuter in eine kleine Plastiktüte oder ein Tablett und verpacken Sie die Tüte oder das Tablett in eine Tüte mit einem Loch.
- Den Kräuterbeutel oder das Tablett in das Gemüsefach des Kühlschranks legen.
Jetzt haben Sie mehrere Methoden, um die Frische und den Geschmack von Dill und Petersilie für eine lange Zeit zu erhalten. Sie können die für Sie bequemste Aufbewahrungsmethode wählen und frische Kräuter genießen, auch wenn sie nicht im Handel erhältlich sind.
