Wie man Pastille aus Birnen zu Hause macht: Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anweisungen

Pastille ist eine sanfte, süße Delikatesse, die in vielen Geschäften zu finden ist. Es ist jedoch nicht nur überraschend einfach, Pastille zu Hause zu machen, sondern ermöglicht es Ihnen auch, den Geschmack und das Aroma von frischem Obst zu genießen.

In diesem Artikel bieten wir Ihnen mehrere Rezepte für die Herstellung von Pastillen aus Birnen an. Birnen eignen sich aufgrund ihrer Saftigkeit und Süße hervorragend zur Herstellung von Pastillen. Sie können jede Art von Birnen verwenden: Anjou, Bartlett, Birnbaum und andere.

Die Zubereitung von Pastillen aus Birnen erfordert ein wenig Zeit und Mühe, aber das Ergebnis ist es wert. Es erwartet Sie eine zarte und duftende Pastille, die Ihnen und Ihren Lieben gefallen wird. Fertige Pastille kann lange an einem kühlen Ort gelagert werden, um ihren Geschmack zu genießen, wann immer Sie es wünschen.

Pastillen aus Birnen: Ein hausgemachtes Rezept

• 2 kg reife Birnen
• 500 g Zucker
• 150 ml Wasser

1. Birnen sollten gut gewaschen, geschält und die Samen entfernt werden.
2. Die Birnen in Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
3. Zucker und Wasser in die Pfanne mit den Birnen geben.
4. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie zum Kochen.
5. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Pastille der Birnen bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren, etwa 2-3 Stunden, bis die Birnen weich sind und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Wenn die Birnen weich sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.
7. Mit einem Mixer oder einem Tauchmixer die Masse zu einem homogenen Püree mahlen.
8. Das Püree auf einem mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier bedeckten Backblech etwa 1 cm dick verteilen.
9. Trocknen Sie die Pastille im Ofen bei etwa 60-70 Grad Celsius für etwa 6 bis 8 Stunden, bis sie vollständig durchgegart ist. Drehen Sie die Pastille von Zeit zu Zeit um, um sie gleichmäßig zu trocknen.
10. Wenn die Pastille aus Birnen vollständig abgekühlt und getrocknet ist, kann sie in Stücke geschnitten und als köstliche und gesunde Süße verwendet werden.

Birnen auswählen

Für die Herstellung von Pastillen aus Birnen ist es wichtig, die richtigen Früchte zu wählen, um ein hochwertiges und schmackhaftes Produkt zu erhalten. Hier sind einige Richtlinien, die Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen:

1. Birnensorte. Süße und saftige Birnensorten wie "Konferenz" oder "Williams" eignen sich am besten für Pastillen. Sie haben ein reiches Aroma und eine gute Saftigkeit.
2. Die Reife der Birnen. Damit die Pastille süß und saftig wird, sollten die Birnen vollständig reif sein. Sie sollten ein weiches und saftiges Fruchtfleisch ohne Härte oder Grüntöne haben.
3. Der Zustand der Birnen. Achten Sie bei der Auswahl von Birnen auf ihren Zustand. Sie sollten intakt sein, frei von Beschädigungen, Trockenheit oder Fäulnis.

Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die perfekten Birnen für die Herstellung von Pastillen auswählen. Denken Sie daran, dass die Qualität und Frische der Früchte das Endergebnis beeinflussen. Wählen Sie frische und reife Birnen, damit Ihre Pastille duftend und schmackhaft ist.

Zubereitung von Birnenpüree

1. Wählen Sie reife Birnen mit einem weichen und saftigen Fruchtfleisch. Je reifer und saftiger die Birnen sind, desto schmackhafter wird das Püree.
2. Die Birnen schälen und die Samen entfernen. Es ist bequem, ein scharfes Schälmesser und einen Löffel zu verwenden, um die Samen zu entfernen.
3. Die Birnen in kleine Stücke schneiden. Dies wird helfen, den Kochvorgang zu beschleunigen und die gleichmäßige Erwärmung zu verbessern.
4. Die geschnittenen Birnen in einen Topf geben und eine kleine Menge Wasser hinzufügen, um das Püree gedämpft zu machen. Zu viel Wasser kann die Konsistenz des Pürees verdünnen.
5. Erhitzen Sie die Birnen bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Dies dauert ungefähr 15 bis 20 Minuten, abhängig von der gewünschten Konsistenz des Pürees.
6. Wenn die Birnen weich sind, verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um die Früchte zu einem pürierten Zustand zu mahlen. Wenn Sie ein glatteres Püree bevorzugen, verwenden Sie einen Mixer.
7. Lassen Sie die pürierten Birnen vor dem Servieren abkühlen.

Pürierte Birnen können als eigenständiges Dessert serviert oder als Füllung für Kuchen, Törtchen und andere Süßigkeiten verwendet werden. Sie können dem Püree etwas Zucker oder Honig hinzufügen, um den Geschmack der Birnen zu betonen.

Zubereitung des Sirups

Schritt 1. Um Birnensirup herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 400 gramm Birnen
• 300 gramm Zucker
• 500 ml Wasser
• Saft einer halben Zitrone

Schritt 2. Birnen müssen von der Schale und den Samen gereinigt und in Würfel geschnitten werden.

Schritt 3. In einem Topf Wasser und Zucker vermischen, anzünden und zum Kochen bringen.

Schritt 4. Fügen Sie den kochenden Birnensirup und den Zitronensaft hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind und der Sirup eindickt.

Schritt 5. Der fertige Sirup kann verwendet werden, um Pastillen zu imprägnieren oder separat als süße Delikatesse zu verwenden.

Der Birnensirup verleiht dem Pastillen einen angenehmen fruchtigen Geschmack und verbessert seine Konsistenz. Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie den Geschmack von hausgemachten Pastillen.

Trocknen und Verpacken von Pastillen

Schritt 1: Nachdem die Pastille etwas abgekühlt ist, nehmen Sie sie aus der Form und legen Sie sie auf den Trockner.

Schritt 2: Verteilen Sie die Pastille gleichmäßig über die Oberfläche des Trockners und lassen Sie kleine Lücken zwischen den Stücken.

Schritt 3: Stellen Sie den Pastilettentrockner an einem warmen und trockenen Ort auf. Die optimale Temperatur zum Trocknen von Pastillen beträgt etwa 60 Grad Celsius.

Schritt 4: Lassen Sie die Pastille 2-3 Tage trocknen. Während des Trocknungsprozesses muss die Paste umgedreht werden, damit sie gleichmäßig auf beiden Seiten trocknet.

Schritt 5: Überprüfen Sie, ob die Pastille vollständig getrocknet ist. Es sollte hart und knusprig werden. Wenn die Pastille noch weich oder klebrig ist, lassen Sie sie noch einige Stunden trocknen.

Schritt 6: Sobald die Pastille getrocknet ist, legen Sie sie in Papiertüten oder Plastikbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel.

Schritt 7: Lagern Sie die Pastille an einem kühlen und trockenen Ort. Bei richtiger Lagerung behält die Pastille ihre Eigenschaften für mehrere Monate bei.

Wichtig: Wenn die Pastille zu trocken geworden ist und zu knacken beginnt, können Sie einen mit Wasser angefeuchteten Pinsel auf die Oberfläche der Pastille legen, damit sie weicher wird.

Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie Ihre hausgemachten Birnen-Pastillen trocknen und richtig verpacken. Genießen Sie zu jeder Jahreszeit eine zarte und duftende Delikatesse!