Hartriegelkompott ist eine großartige Möglichkeit, den exquisiten Geschmack dieser Frucht in der kalten Jahreszeit zu genießen. Hartriegel ist reich an Vitaminen und Spurenelementen, die helfen, die Immunität im Winter zu stärken. Ein solches Kompott kann als Dessert serviert werden, zum Backen hinzugefügt oder einfach nur in seiner reinen Form genossen werden.
Um Hartriegelkompott für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie ein 1-Liter-Glas:
Zuerst müssen Sie Hartriegel vorbereiten. Es sollte reif sein, aber nicht überreif. Die Früchte waschen und die Samen entfernen. Dann kann der Hartriegel in Hälften geschnitten oder ganz gelassen werden – nach Ihrer Wahl.
Als nächstes bereiten wir den Sirup zu. Wasser und Zucker in einem Topf vermischen. Auf das Feuer stellen und unter Rühren zum Kochen bringen, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Dann vom Herd nehmen und den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt müssen Sie den Hartriegel in ein Glas geben und den abgekühlten Sirup gießen, so dass die Früchte vollständig bedeckt sind. Bedecken Sie das Glas mit einem Deckel und legen Sie es an einen kalten Ort, z. B. in einen Kühlschrank.
Hartriegelkompott ist in 2-3 Wochen fertig. In einem kalten Raum werden die Früchte mit Sirup getränkt und erhalten ein reiches Aroma und Geschmack. Um ein süßeres Kompott zu erhalten, können Sie die Menge an Zucker nach Ihrem Geschmack erhöhen.
Jetzt haben Sie ein Rezept für ein leckeres und gesundes Hartriegelkompott für den Winter. Guten Appetit und gute Laune!
Bewahren Sie köstliches und gesundes Hartriegelkompott für den Winter auf
Für die Zubereitung von Hartriegelkompott für den Winter sind folgende Zutaten erforderlich:
- Frischer Hartriegel - 200 g;
- Zucker – 3 bis 5 Esslöffel;
- Wasser – 1 Liter.
Schritte zum Kochen von köstlichem Hartriegelkompott:
- Der Hartriegel sollte unter fließendem Wasser gewaschen werden, der Stiel und die grünen Schwänze entfernt werden.
- Die vorbereiteten Beeren vorsichtig sortieren und in ein sterilisiertes 1-Liter-Glas geben.
- Gießen Sie den Hartriegel mit abgekochtem heißem Wasser bis zum Hals und schließen Sie den Deckel fest.
- Lassen Sie das Glas in diesem Zustand für 10-15 Minuten stehen und lassen Sie es dann in einen Topf abtropfen.
- Fügen Sie Zucker in einen Topf mit Wasser hinzu (die Menge hängt von den Vorlieben der Süße ab) und bringen Sie sie zum Kochen.
- Mit kochendem Zuckersirup die Beeren in ein Glas gießen.
- Schließen Sie den Deckel wieder fest und lassen Sie das Glas in diesem Zustand, bis es vollständig abgekühlt ist.
Das fertige Hartriegelkompott ist für den Winter gebrauchsfertig oder kann zur weiteren Lagerung in sterilisierte Gläser verpackt werden.
Rezept für ein 1-Liter-Glas mit Angabe der Zuckermenge
Um Hartriegelkompott für ein 1-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 300 g frischer Hartriegel;
- 600 ml Wasser;
- 100 g Zucker.
Wir gehen zum Kochen über:
- Den Hartriegel sorgfältig waschen und die Beeren von den Stängeln trennen.
- Wir legen die Beeren in ein 1-Liter-Glas.
- In einem Topf mit Wasser Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen wird Wasser mit Zucker in ein Glas Hartriegel gegossen.
- Wir schließen das Glas mit einem Deckel und sterilisieren das Kompott für 15-20 Minuten in kochendem Wasser.
- Nach der Sterilisation schließen wir das Kompottglas fest und legen es zum Abkühlen an einen kühlen Ort.
Ihr köstliches und gesundes Hartriegelkompott ist zum Verzehr bereit! Guten Appetit!
Vorbereitung der Zutaten für Hartriegelkompott
Um ein leckeres und gesundes Hartriegelkompott für den Winter zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten richtig vorbereiten. Beginnen Sie mit der Auswahl von frischem und reifem Hartriegel. Die Früchte sollten groß, saftig und ohne Schäden sein.
Nach der Auswahl sollte der Hartriegel gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, um Schmutz und Staub zu entfernen. Wenn Flecken oder Schmutz auf den Früchten vorhanden sind, können Sie diese mit einer weichen Bürste entfernen.
Als nächstes müssen Sie den Hartriegel mit kochendem Wasser verbrühen. Legen Sie dazu die Früchte in eine große Schüssel oder Spüle und gießen Sie sie mit kochendem Wasser über. Lassen Sie die Hartriegel einige Minuten in heißem Wasser stehen und werfen Sie sie dann in kaltes Wasser.
Nach dem Verbrühen sollte jede Hartriegelfrucht mit einer Nadel oder einem Zahnstocher durchbohrt werden. Dadurch wird das Kompott besser in den Geschmack des Hartriegels eingeweicht und sein Aroma erhalten. Beim Einstechen sollte man vorsichtig sein, um die Früchte nicht zu beschädigen.
Jetzt ist der Hartriegel bereit, um das Kompott zuzubereiten. Folgen Sie weiterhin dem Rezept, um ein leckeres und gesundes Getränk für den Winter zuzubereiten.
Auswahl von Hartriegel und Vorbereitung für die Konservierung
1. Auswahl von Hartriegel
Bei der Auswahl von Hartriegel ist es notwendig, auf seine Qualität und Reife zu achten. Ideal für die Konservierung von Hartriegel, der eine leuchtend orange Farbe und eine dichte Haut hat. Verwenden Sie keine Früchte mit Beschädigungen, Fäulnis oder Anzeichen von Überreifen.
2. Vorbereitung von Hartriegel
Vor der Konservierung muss der Hartriegel gut unter fließendem Wasser gespült werden. Dann müssen die Früchte sorgfältig untersucht und alle beschädigten oder überreifen Exemplare entfernt werden. Es wird empfohlen, nur reife und ganze Früchte zur Konservierung zu verwenden.
Rat: um den Prozess der Entfernung der Haut vom Hartriegel zu erleichtern, können Sie die Früchte für 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen und sie dann schnell in kaltem Wasser abkühlen lassen - damit sich die Haut leichter entfernen kann.
Die gereinigten Hartriegel müssen zur Konservierung in ein vorbereitetes Geschirr gefaltet werden.
Vorbereitung der restlichen Zutaten für das Kompott
Zusätzlich zu frischem Hartriegel benötigen Sie folgende Zutaten, um das Kompott zuzubereiten:
- Wasser - 1 Liter.
- Zucker ist 150-200 Gramm (abhängig von den Vorlieben für Süße).
- Zitronensäure ist an der Spitze des Messers.
2. Zucker - wird hinzugefügt, um dem Kompott Süße zu verleihen. Sie können seine Menge je nach Geschmackspräferenzen einstellen.
3. Zitronensäure - wird verwendet, um den hellen Geschmack von Hartriegel beizubehalten und zu verhindern, dass er beim Kochen und Lagern von Kompott oxidiert.
Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten vorbereitet haben, sind Sie bereit für die nächste Stufe - die Zubereitung von Hartriegelkompott für den Winter.
Zubereitung und Verschließung von Hartriegelkompott
Um Hartriegelkompott für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Hartriegel;
- 1 liter Glas;
- 100 g Zucker.
Schritt 1: Vorbereitung von Hartriegel. Wählen Sie reife und ungekochte Hartriegelbeeren, spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab. Entfernen Sie alle beschädigten und unbrauchbaren Beeren.
Schritt 2: Das Einfüllen der Dose. Nehmen Sie ein steriles Literglas. Legen Sie 1-2 Esslöffel Zucker auf den Boden. Fügen Sie etwas Hartriegel hinzu - gerade genug, um den Boden des Glases zu bedecken.
Schritt 3: Schichten bilden. Legen Sie die Hartriegelbeeren in Schichten und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker im Verhältnis von 100 g Zucker pro 1 kg Beeren. Wiederholen Sie dies, bis die Dose voll ist.
Schritt 4: Gießen mit kochendem Wasser. Füllen Sie den Inhalt der Dose mit kochendem Wasser bis ganz nach oben. Bedecken Sie das Glas mit einem Metalldeckel oder einem Schraubdeckel, nachdem Sie es zuvor gekocht haben.
Schritt 5: Verschließen. Die verschlossene Dose Hartriegelkompott in einen Topf mit kaltem Wasser geben und anzünden. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen.
Schritt 6: Kühlung und Lagerung. Vitamin- und aromatisches Hartriegelkompott ist fertig! Lassen Sie es in einem verschlossenen Glas in der Pfanne abkühlen. Danach kann es draußen oder an einem kühlen Ort gelagert werden.
Jetzt haben Sie ein hausgemachtes leckeres und gesundes Hartriegelkompott für den Winter, das Sie das ganze Jahr über genießen können!
