Erbsen sind eine der beliebtesten Zutaten für die Zubereitung von Suppen. Es ist reich an Proteinen und Nährstoffen und hat auch einen großartigen Geschmack. Um jedoch eine perfekte Konsistenz zu erreichen und die maximale Nährstoffmenge beizubehalten, müssen Erbsen vorher eingeweicht werden.
Das Einweichen von Erbsen ist ein Prozess, bei dem trockene Erbsen für eine bestimmte Zeit in kaltes Wasser eingetaucht werden. Dadurch können die Erbsen anschwellen und weich werden, was die Zubereitung beschleunigt und den Geschmack verbessert.
Zum Kochen von Erbsensuppe werden normalerweise grüne oder gelbe Erbsen verwendet. Um Erbsen zum Kochen vorzubereiten, muss sie 6-8 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Aber wenn Sie keine Zeit haben oder die Erbsen im Voraus einweichen müssen, können Sie die schnelle Einweichmethode verwenden.
Nach dem Einweichen müssen die Erbsen mit Wasser gespült und gespült werden. Die Erbsen werden dann auf das Feuer gelegt und 40 bis 60 Minuten lang in Salzwasser gekocht, bis sie weich und gebrauchsfertig sind. Fertige Erbsen können zur Suppe hinzugefügt oder zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden.
Denken Sie daran, dass das richtige Einweichen und Kochen von Erbsen wichtige Schritte beim Kochen einer Suppe sind. Nach den obigen Regeln können Sie eine köstliche und nahrhafte Erbsensuppe zubereiten, die die ganze Familie anspricht.
Vorbereiten der Erbsen für die Suppe
Zuerst muss es vor der Verwendung von Erbsen eingeweicht werden. Um dies zu tun, müssen die Erbsen in kaltem Wasser gewaschen werden, um Staub, Schmutz und andere Verunreinigungen zu entfernen.
Dann müssen Sie in eine große Schüssel oder einen Behälter einen schließbaren Beutel geben, in den Sie die Erbsen legen. Füllen Sie es mit Wasser, so dass es die Erbsen ein paar Zentimeter darüber bedeckt. Bedecke den Beutel und lasse die Erbsen über Nacht stehen. Während des Einweichens werden die Erbsen Feuchtigkeit aufnehmen, was ihm beim Kochen hilft, weicher und schmackhafter zu werden.
Am nächsten Tag können Sie anfangen, Erbsen zu kochen. Die eingeweichten Erbsen in einen Topf geben und mit Wasser füllen, so dass es die Erbsen vollständig bedeckt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie die Erbsen bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Die Kochzeit hängt von der Art der Erbsen ab und kann zwischen 30 Minuten und 2 Stunden liegen.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Erbsen fertig werden, wenn sie weich werden und leicht mit den Fingern zerquetscht werden. Wenn die Erbsen fest bleiben, kochen Sie sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nach dem Kochen können Erbsen verwendet werden, um eine Vielzahl von Suppen zuzubereiten. Bei Bedarf können die fertigen Erbsen in einen Mixer gegeben und gemahlen werden, bis sie glatt sind.
Wie viel Erbsen für die Suppe einweichen
Bei der Zubereitung von Erbsensuppe ist es sehr wichtig, die Körner vor dem Kochen richtig einzuweichen. Durch das Einweichen können Sie Erbsen erweichen, den Kochvorgang beschleunigen und ein zarteres und gleichmäßigeres Gericht erhalten.
Normalerweise werden Erbsen 6-8 Stunden lang in Wasser getränkt. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Einweichzeit von der Qualität der Erbsen und ihrem Alter abhängen kann. Wenn die Erbsen frisch sind, reicht es aus, sie für nur 4-6 Stunden einweichen zu lassen. Wenn die Erbsen alt oder getrocknet sind, wird empfohlen, sie länger einweichen zu lassen - bis zu 10-12 Stunden.
Um Erbsen einweichen zu können, sollten sie gewaschen und mit Wasser im Verhältnis 1: 3 übergossen werden. Das heißt, für 1 Teil der Erbsen müssen Sie 3 Teile Wasser nehmen. Dann sollte das Geschirr mit Erbsen einige Stunden stehen gelassen werden, damit die Körner anschwellen und weich werden.
Nach dem Einweichen müssen die Erbsen gut unter fließendem Wasser gewaschen und in einem Sieb abgelegt werden, um die verbleibende Feuchtigkeit zu entfernen und überschüssigen Schaum loszuwerden.
Bereit, Erbsen einzuweichen, sollte zart sein und beim Kochen leicht erweichen. Es kann zu Suppe oder anderen Gerichten hinzugefügt und nach dem Rezept gekocht werden, bis es vollständig gekocht ist. Normalerweise dauert es etwa 60 bis 90 Minuten, um fertige Erbsen zu kochen, aber die genaue Zeit kann je nach spezifischem Rezept und gewünschter Konsistenz variieren.
Wie lange kochen Sie Erbsen für die Suppe
Wenn die Erbsen nicht eingeweicht wurden, sollte sie für etwa 2-2,5 Stunden gekocht werden. Das Einweichen verkürzt die Kochzeit. Die Hauptregel ist, je länger die Erbsen eingeweicht werden, desto weniger Zeit dauert es, sie zu kochen.
Zum Einweichen der Erbsen wird es in kaltem Wasser gewaschen, dann mit Wasser gegossen und für 6-8 Stunden oder über Nacht stehen gelassen. Während des Einweichens nehmen die Erbsen an Größe zu und werden weicher.
Wenn die Erbsen vorher eingeweicht wurden, wird ihre Kochzeit auf 45 Minuten - 1 Stunde reduziert. Sie können die Bereitschaft von Erbsen überprüfen, indem Sie sie nach Geschmack probieren. Die Erbsen sollten weich, aber nicht gekocht sein.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Kochzeit von Erbsen je nach den spezifischen Kochbedingungen und den Vorlieben für den Grad der Bereitschaft variieren kann. Achten Sie daher auf den Kochvorgang und stellen Sie die Zeit nach Ihren Wünschen ein.
