Marshmallow ist ein leichter und luftiger Leckerbissen, der sich hervorragend zum Nachtisch oder als süßer Leckerbissen auf einer Teeparty eignet. Es hat eine zarte Textur und einen süßen Geschmack, der sich perfekt im Mund auflöst. Wenn Sie lernen möchten, wie man diese geschmackliche Delikatesse zu Hause zubereitet, ist dieser Artikel für Sie!
Das Kochen von Marshmallows erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, aber denke nicht, dass es schwierig ist! Der Prozess besteht aus mehreren Phasen, einschließlich der Zubereitung von Sirup, dem Aufschlagen von Proteinen, dem Hinzufügen von Agar-Agar oder Gelatine und der Bildung eines Marshmallows. Sie benötigen herkömmliche Küchengeräte wie einen Topf, einen Mixer und Süßigkeitenformen.
Die Einzigartigkeit dieses Rezepts liegt in der Tatsache, dass es Ihnen ermöglicht, dem Marshmallow verschiedene Aromen und Schattierungen hinzuzufügen. Sie können Fruchtsäfte, Extrakte oder natürliche ätherische Öle verwenden, um dem Marshmallow einen besonderen Geschmack zu verleihen. Wenn gewünscht, können Sie auch farbige Lebensmittelfarbstoffe hinzufügen, um ihm Helligkeit und Originalität zu verleihen. Und jetzt lassen Sie uns beginnen, dieses unvergessliche Dessert zu kreieren!
Die Hauptbestandteile für die Herstellung von Marshmallows
Um Marshmallows herzustellen, benötigen Sie die folgenden Hauptbestandteile:
| Zutat | Anzahl |
|---|---|
| Die Eier | 4 stück |
| Zucker | 200 gramm |
| Stärkemehl | 30 gramm |
| Wasser | 200 ml |
| Gelatine | 20 gramm |
| Vanillezucker | 1 teelöffel |
| Zitronensaft | 2 esslöffel |
| Puder | zum Bestreuen |
Diese Komponenten stellen die Grundlage für die Herstellung von Marshmallows dar, ihre richtige Kombination ist eine Garantie für ein luftiges und zartes Backen. Denken Sie daran, dem Rezept zu folgen und alle Zutaten richtig zu messen, damit Ihr Marshmallow perfekt ist.
Vorbereitung der Zutaten vor dem Kochen von Marshmallows
Bevor Sie mit der Herstellung von Marshmallows beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Zubehör vorbereiten. Hier ist eine Liste von dem, was Sie brauchen:
- Eiweiß - 3 Stück;
- Zucker - 300 Gramm;
- Trinkwasser - 100 ml;
- Gelatine - 10 Gramm;
- Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- Vanilleextrakt - nach Geschmack;
- Lebensmittelfarbe - optional;
- Puderzucker - zum Bestreuen.
Es ist wichtig sicherzustellen, dass Sie alle im Rezept angegebenen Zutaten haben - dies wird sicherstellen, dass Marshmallows ohne Unterbrechung erfolgreich zubereitet werden. Achten Sie auch auf die Frische und Qualität der Zutaten, insbesondere des Eiweißes.
Zubereitung von Sirup für Marshmallows
Der Prozess der Herstellung von Marshmallows beginnt mit der Herstellung eines duftenden Sirups, der der Basis der Marshmallowmasse hinzugefügt wird. Der Sirup verleiht dem Marshmallow Süße und hilft auch, seine Zartheit und Weichheit zu bewahren.
Um den Sirup herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 ml Wasser
- 400 g Zucker
Schritte zur Herstellung von Sirup:
- Legen Sie das Wasser in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren vorheizen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Sirup zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick ist und den Löffel leicht bedeckt.
- Den Sirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt ist Ihr Sirup einsatzbereit! Es wird perfekt mit der Masse des Marshmallows kombiniert, was ihm einen süßen Geschmack und ein süßes Aroma verleiht.
Zubereitung der Marshmallowmasse
Um Marshmallows zuzubereiten, benötigen Sie:
- 250 gramm Zucker;
- 350 Milliliter Wasser;
- 1 esslöffel Gelatine;
- 2 esslöffel Stärke;
- Saft einer halben Zitrone;
- Vanilleextrakt oder Vanillezucker nach Geschmack.
Schritte zum Kochen der Marshmallowmasse:
- Zuerst müssen Sie den Sirup vorbereiten. Um dies zu tun, Zucker und Wasser in einem Topf vermischen, anzünden und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 10 bis 15 Minuten anschwellen lassen.
- Schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze ein und fügen Sie die Gelatine in einen Topf mit Sirup hinzu. Unter ständigem Rühren die Mischung erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat (aber nicht kochen).
- In einer separaten Tasse die Stärke in einer kleinen Menge Wasser verdünnen, bis eine dicke Mischung entsteht.
- Nachdem sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, fügen Sie die Stärkemischung mit dem Sirup und der Gelatine in die Pfanne. Rühren Sie weiter und erhitzen Sie die Masse, bis sie verdickt ist, ohne zu kochen.
- Wenn die Marshmallowmasse die gewünschte Konsistenz erreicht und verdickt hat, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone und Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) hinzu. Rühren Sie alle Zutaten glatt um.
Die Marshmallowmasse ist bereit für die Verwendung in Rezepten zur Herstellung von zarten Kuchen oder als separate Delikatesse. Guten Appetit!
Marshmallows bilden und kühlen
Nachdem die Marshmallowmasse zu einer homogenen Konsistenz gemischt wurde, muss sie gebildet werden. Dazu können Sie spezielle Formen für Marshmallows verwenden oder einfach mit einem Löffel die Masse auf die vorbereitete Oberfläche legen.
Während der Bildung eines Marshmallows können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, um ihm einen interessanten Geschmack oder eine interessante Farbe zu verleihen. Zum Beispiel können Sie natürliche Extrakte aus Früchten, Kakao oder Lebensmittelfarbstoffen hinzufügen.
Nach der Bildung des Marshmallows ist es notwendig, es für einige Stunden zum Abkühlen zu belassen. Dies wird dem Marshmallow helfen, vollständig zu gefrieren und eine charakteristische Elastizität zu erlangen.
Marshmallow ist nach dem Abkühlen gebrauchsfertig. Es kann verwendet werden, um Kuchen und Desserts zu dekorieren oder einfach separat als zarte Süße gegessen zu werden.
